Translation: from italianko

liquido di cottura

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  • broda — brò·da s.f. CO 1a. liquido di cottura di verdure, pasta, ecc. 1b. estens., spreg., brodo o altro cibo troppo diluito e cattivo Sinonimi: brodaglia, intruglio, sbobba. 2. fig., discorso o scritto troppo lungo e povero di contenuto Sinonimi:… …   Dizionario italiano

  • schiumaiola — /skjuma jɔla/ (o schiumarola) s.f. [der. di schiumare ]. [mestolo bucherellato, usato per schiumare i liquidi in bollore o per togliere le vivande dal liquido di cottura] ▶◀ mestola bucata (o forata), (non com.) schiumatoio …   Enciclopedia Italiana

  • scolare — 1sco·là·re s.m. OB LE var. → scolaro 2sco·là·re agg. TS scol. relativo alla scuola, scolastico {{line}} {{/line}} DATA: 1960. ETIMO: dal lat. tardo scholāre(m), cfr. fr. scolaire. 3sco·là·re v.tr. e intr. (io scólo) CO 1a. v.tr., svuotare un… …   Dizionario italiano

  • sugo — sù·go s.m. AD 1. succo contenuto nella frutta e nella verdura e il liquido che si ricava dalla loro spremitura: limoni con molto, poco sugo 2a. liquido saporito che si ottiene con la cottura delle vivande, spec. della carne: sugo d arrosto… …   Dizionario italiano

  • colare — 1co·là·re v.tr. e intr. (io cólo) AD 1. v.tr., far passare un liquido o una sostanza fluida attraverso un filtro per purificarla: colare il vino, il brodo, l olio | separare un cibo dall acqua di cottura: colare la pasta, il riso bollito | estens …   Dizionario italiano

  • poltiglia — {{hw}}{{poltiglia}}{{/hw}}s. f. 1 Composto molto liquido di farine o polveri, commestibile o no: poltiglia di crusca | (est.) Cibo divenuto colloso e molliccio per eccesso di cottura | (fig.) Ridurre qlcu. in –p, conciarlo male. 2 Fango liquido …   Enciclopedia di italiano

  • sugo — {{hw}}{{sugo}}{{/hw}}s. m.  (pl. ghi ) 1 Liquido spremuto da frutta e verdure: il sugo dell arancia; SIN. Succo. 2 Liquido più o meno denso e di gusto gradevole prodotto durante la cottura dalle vivande, spec. dalla carne: il sugo dell arrosto. 3 …   Enciclopedia di italiano

  • fondo — fón·do agg., s.m., avv., loc. di comando FO I. s.m. I 1. la parte inferiore di qcs., spec. di un recipiente o di una cavità: il fondo di una pentola, di una botte, di un pozzo, di una valle, della voragine infernale; barca a fondo piatto, scatola …   Dizionario italiano

  • olio — ò·lio s.m. 1. FO sostanza liquida e untuosa che non si scioglie in acqua, di origine vegetale, animale o minerale, con caratteristiche e proprietà varie a seconda del tipo | TS chim. → olio grasso 2. FO ciascuno degli oli vegetali, spec. di oliva …   Dizionario italiano

  • ristretto — 1ri·strét·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass. → restringere, restringersi 2a. agg. CO molto stretto: un laccio ristretto | BU serrato, chiuso: labbra ristrette Sinonimi: stretto | chiuso. Contrari: aperto. 2b. agg. LE fig., raccolto in sé: qui fu… …   Dizionario italiano

  • umido — ù·mi·do agg., s.m. AU 1. agg., leggermente bagnato o impregnato di acqua o di altro liquido: capelli umidi per la pioggia, mani umide di sudore, pulire con un panno umido Sinonimi: bagnato. Contrari: arido, asciutto, secco. 2. agg., di aria,… …   Dizionario italiano

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